Kopi Chicory: Alternatif Sehat untuk Kopi

Meskipun selama lebih dari dua abad, kopi chicory telah mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir.

Minuman panas ini rasanya seperti kopi tapi terbuat dari akar chicory panggang bukan biji kopi.

Ini populer di kalangan mereka yang mencoba mengurangi asupan kafein mereka dan mungkin terkait dengan beberapa manfaat kesehatan, termasuk peradangan yang berkurang, penurunan gula darah dan kesehatan pencernaan yang lebih baik.

Namun, kopi chicory juga dapat menyebabkan efek samping yang merugikan.

Artikel ini membahas secara mendalam bukti untuk menentukan apakah kopi chicory baik untuk Anda.

Apa itu kopi Chicory?

Kopi chicory adalah minuman yang dibuat dengan menggunakan akar tanaman chicory, yang dipanggang, digiling dan diseduh menjadi minuman seperti kopi.

Chicory adalah tanaman berbunga di keluarga dandelion yang ditandai dengan tangkai yang keras, berbulu, bunga ungu muda dan daun yang biasa digunakan dalam salad.

Kompor kopi chicory mirip dengan kopi namun memiliki rasa yang sering digambarkan sedikit berkayu dan nutty.

Ini digunakan baik sendiri atau dicampur dengan kopi untuk melengkapi rasanya.

Meskipun sejarah kopi chicory tidak sepenuhnya jelas, diyakini berasal dari tahun 1800-an di Prancis selama kekurangan kopi besar-besaran.

Putus asa untuk pengganti yang sama, orang mulai mencampur akar chicory ke kopi mereka untuk mendapatkan kopi mereka.

Bertahun-tahun kemudian selama Perang Sipil, juga menjadi populer di New Orleans ketika kota tersebut mengalami kekurangan kopi setelah blokade angkatan laut Union memotong salah satu pelabuhan mereka.

Saat ini, kopi chicory masih dapat ditemukan di banyak belahan dunia dan sering digunakan sebagai alternatif bebas kafein untuk kopi biasa.

RINGKASANKopi chicory adalah minuman yang dibuat dengan menggunakan akar chicory yang telah dipanggang, digiling dan diseduh menjadi kopi. Hal ini diyakini pertama kali digunakan selama kekurangan kopi di Prancis pada 1800-an, namun tetap populer di seluruh dunia saat ini.

Akar Chicory Berisi Beberapa Nutrisi

Akar chicory adalah bahan utama kopi sawi putih.

Untuk membuatnya, akar chicory mentah dicincang, dipanggang dan diseduh menjadi kopi.

Meskipun jumlahnya bisa bervariasi, umumnya dianjurkan untuk menggunakan sekitar 2 sendok makan (sekitar 11 gram) akar chicory tanah per 1 gelas (235 mililiter) air.

Satu akar chicory mentah (60 gram) mengandung nutrisi berikut :

• Kalori: 44
• Protein: 0,8 gram
• Karbohidrat: 10,5 gram
• Lemak: 0,1 gram
• Serat: 0,9 gram
• Mangan: 7% dari RDI
• Vitamin B6: 7% dari RDI
• Kalium: 5% dari RDI
• Vitamin C: 5% dari RDI
• Fosfor: 4% dari RDI
• Folat: 3% dari RDI

Akar chicory adalah sumber inulin yang baik, sejenis serat prebiotik yang dikaitkan dengan peningkatan penurunan berat badan dan kesehatan usus yang membaik.

Ini juga mengandung beberapa mangan dan vitamin B6, dua nutrisi berhubungan dengan kesehatan otak.

Perlu diingat bahwa jumlah nutrisi ini dalam kopi chicory cukup rendah, karena hanya sedikit akar chicory yang diseduh ke dalam kopi.

RINGKASANKopi chicory terbuat dari akar chicory cincang dan panggang, yang mengandung serat inulin, mangan dan vitamin B6.

Dapat Memperbaiki Kesehatan Pencernaan

Akar chicory adalah sumber serat yang baik , yang dapat membantu memperbaiki beberapa aspek kesehatan pencernaan Anda.

Ini dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobioma usus, yang diyakini memiliki pengaruh kuat terhadap kesehatan dan penyakit.

Hal ini karena sawi mengandung serat inulin, sejenis prebiotik yang mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa melengkapi dengan inulin dapat meningkatkan konsentrasi strain bakteri sehat tertentu di usus besar.

Studi juga menunjukkan bahwa sawi putih dapat membantu memperbaiki fungsi usus dan mengurangi sembelit.

Sebuah studi baru-baru ini memiliki 44 orang dengan suplemen sembelit dengan inison chicory. Hal itu ditemukan untuk meningkatkan frekuensi tinja dan kelembutan, dibandingkan dengan plasebo.

Dalam studi lain, mengkonsumsi sawo putih mengalami penurunan pada 25 peserta lansia.

RINGKASANBeberapa penelitian telah menunjukkan bahwa sawi putih dapat memperbaiki fungsi usus dan mengurangi sembelit. Ini juga mengandung inulin, yang bisa membantu mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan di usus.

Kopi Chicory Bisa Turunkan Gula Darah

Akar chicory mengandung inulin, sejenis serat yang telah terbukti membantu mengatur kadar gula darah dalam penelitian manusia dan hewan.

Sebuah studi baru-baru ini mengobati tikus diabetes dengan inison chicory selama delapan minggu. Ditemukan bahwa hal itu membantu mengendalikan gula darah dengan memperbaiki cara metabolisme karbohidrat.

Meskipun penelitian tentang efek inhalori chicory pada gula darah terbatas, beberapa penelitian lain menunjukkan bahwa inulin mungkin memiliki efek menguntungkan pada gula darah dan resistensi insulin.

Insulin adalah hormon yang mengangkut gula dari darah ke otot dan jaringan, dimana bisa dijadikan bahan bakar. Resistensi insulin , yang terjadi dengan kadar insulin tinggi dalam jangka waktu lama, dapat menurunkan keefektifan hormon ini dan menyebabkan gula darah tinggi.

Dalam satu penelitian kecil, inulin mengurangi resistensi insulin pada 40 orang dengan prediabetes.

Dalam studi lain, suplemen dengan 10 gram inulin setiap hari membantu menurunkan kadar gula darah puasa hampir 8,5% di antara 49 wanita penderita diabetes.

Namun, sebagian besar penelitian difokuskan pada inulin dan bukan chicory. Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui efek kopi chicory terhadap gula darah.

RINGKASANStudi menunjukkan bahwa inulin dapat menurunkan resistensi insulin dan menurunkan gula darah.

Dapat Membantu Mengurangi Peradangan

Meskipun peradangan adalah respons sistem kekebalan tubuh yang normal, peradangan kronis diperkirakan berkontribusi pada kondisi seperti penyakit jantung, diabetes dan kanker.

Beberapa penelitian pada hewan telah menemukan bahwa akar chicory memiliki khasiat anti-inflamasi.

Dalam satu penelitian pada hewan, akar chicory ditemukan mengurangi beberapa tanda peradangan.

Studi lain juga menunjukkan bahwa memberi makan anak babi akar chicory kering menurunkan tingkat peradangan.

Sebagian besar penelitian saat ini terbatas pada penelitian hewan. Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui bagaimana akar chicory dapat mempengaruhi peradangan pada manusia.

RINGKASANBeberapa penelitian pada hewan telah menemukan bahwa akar chicory dapat mengurangi beberapa penanda peradangan.

Kopi Chicory Secara Alami Bebas Kafein

Kopi chicory bisa menjadi cara terbaik untuk membantu mengurangi asupan kafein Anda .

Kopi biasa terbuat dari biji kopi yang dipanggang, digiling dan diseduh menjadi kopi.

Sebuah cangkir khas kopi mengandung sekitar 95 miligram kafein, meskipun ini dapat bervariasi berdasarkan sejumlah faktor.

Ini termasuk jenis biji kopi yang digunakan, ukuran porsi dan jenis kopi panggang.

Mengkonsumsi kafein dalam jumlah tinggi telah dikaitkan dengan efek samping seperti mual, cemas, jantung berdebar, kegelisahan dan insomnia.

Di sisi lain, akar chicory secara alami bebas kafein. Untuk alasan ini, kopi chicory membuat pengganti kopi yang sangat baik bagi mereka yang ingin mengurangi asupan kafein mereka.

Beberapa orang menambahkan akar chicory ke air panas untuk minuman yang benar-benar bebas kafein, sementara yang lain mencampurnya dengan sejumlah kecil kopi biasa untuk menikmati minuman kafein rendah.

RINGKASANKonsumsi kafein berlebihan telah dikaitkan dengan beberapa efek samping yang merugikan. Kopi chicory bebas kafein dan bisa digunakan sebagai pengganti kopi yang efektif.

Itu Tidak Mungkin untuk Semua Orang

Sementara kopi chicory telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, ini bukan untuk semua orang.

Chicory dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang, menyebabkan gejala seperti rasa sakit, bengkak dan kesemutan pada mulut.

Juga, orang-orang dengan alergi terhadap serbuk sari ragweed atau birch harus menghindari sawi putih untuk membatasi efek samping negatif.

Jika Anda mengalami gejala negatif setelah mengkonsumsi kopi chicory, hentikan penggunaan segera dan konsultasikan dengan dokter Anda.

Selanjutnya, kopi chicory tidak dianjurkan untuk wanita hamil, karena sawi putih telah terbukti memicu keguguran dan pendarahan menstruasi.

Terakhir, penelitian tentang keamanan akar chicory untuk wanita yang menyusui terbatas. Tanyakan kepada dokter Anda sebelum menggunakannya untuk mencegah gejala yang merugikan.

RINGKASANBeberapa orang mungkin alergi terhadap kopi chicory. Ini juga tidak dianjurkan untuk wanita hamil, karena bisa menyebabkan keguguran dan menstruasi.

Haruskah kamu mencobanya?

Kopi chicory dapat dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, dan ini bisa menjadi pengganti kopi yang baik jika Anda ingin mengurangi asupan kafein Anda.

Namun, ada penelitian terbatas tentang efek kopi chicory, dan tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa itu lebih baik daripada kopi biasa.

Tetap saja, jika Anda menyukai rasanya dan bisa menoleransinya, silakan menambahkannya ke menu Anda dan nikmati.

Share this post